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さっと一振り 沖縄気分

沖縄の辛い調味料 ”コーレーグース”  
小粒で赤みのあるかなり辛い島とうがらしを沖縄のお酒”泡盛”に
浸け込んだもので さっと一振りで
ソーキそばやゴーヤチャンプルが ひきしまり
沖縄料理には 欠かせない調味料です
春に苗をいただいた 島とうがらしが沢山収穫できたので
自家製コーレーグース作りです・・・といっても島とうがらしを泡盛に入れるだけsign03
2ヶ月もすると~泡盛に香りと色が付いたら出来上がりです
これからの季節は 鍋料理に重宝します
海酔の冷蔵庫にあります・・・沖縄気分味わいたい方どぅぞ!

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