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もぅじき入梅

一年中食べられている 鰯ですが
梅雨時の鰯は 「入梅鰯(にゅうばいいわし)
」 と呼ばれ 脂がのってます
鰯の脂に含まれる「不飽和脂肪酸」 EPA・DHAなどが 春の鰯に比べ
産卵前の梅雨時にはな~んと6倍に増えるそぅです
EPA・DHAは 血液中の中性脂肪値を適正な範囲に保ち
動脈硬化・循環器系の病気の予防に即効性が期待できます
新鮮な鰯が入荷しましたので 塩焼きも美味しいですが
今回は 是非刺身で召し上がって下さい
手開きで捌きました  入梅鰯の刺身   ¥600


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