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疲労回復に帆立をどうぞ!

養殖の為一年中食べられる 帆立 ですが
貝柱が肉厚になる6~7月がグリコーゲンが増え美味しい季節です
リポビタンDなどのCMでおなじみのタウリン・アスパラギン酸~~などの
アミノ酸がたっぷり含まれていて疲労回復にイイみたい!
帆立の殻をカパッと開けると 貝柱の横のウィンナーみたいなのが
帆立の生殖巣で 白⇔雄 赤やオレンジ⇔雌 私の観察では雄の方が
数が多い様に思われます
帆立一般には3年もの位が出回りますが 1年ものの小さい柔らかい帆立
~ベビー帆立~をたっぷり使ったワイン蒸し おすすめします  

Hotate3Img_3612

ベビー帆立の白ワイン蒸し
          ¥600

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コメント

今日、大輔&聖子ちゃんとお邪魔させていただいたKOUTAです。
忙しくにぎやかな中ありがとうございました。
次回はゆっくりとサーフィンの話でもさせてください。
よろしくお願いします。

投稿: KOUTA | 2008年6月 8日 (日) 00時06分

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