淡竹の煮物

筍といえば　一般的には孟宗竹の子(?)ですが
近所の竹薮の筍は　淡竹（はちく）の子！皮が紫がかっていて細いのが特長
破竹の勢い～の破竹とは違い　淡竹と書いて（はちく）
朝取りの筍を即座に茹でて　煮物にしてみました
【破竹の勢い】竹が最初の一節を割るとあとは一気に割れるように、勢いが激しくてとどめがたいこと