米粉の時代がくる？？

江戸川区のよしえちゃんの新潟土産です　舞子スキー場に行ってきたんだって
春スキーの一番贅沢は半袖滑走だけど・・・いっぱいいたって！いいなぁ　　　　　　　　　　こしひかりクッキー～笹だんご　　　　ご馳走様です　
　

こしひかりクッキー・・・の材料の米粉について
小麦粉が品不足で値上げ値上げって報道されてるいますが　これからは
米粉の時代でしょうか？何たって国内自給率１００％だもの
米だけは　中国に頼らなくても大丈夫米粉～揚げものの衣にホワイトソース作りに
カスタードソース作りに・・・小麦粉の様に使い方次第で何にでも　“化ける”
便利食材だったんです　　米粉の種類には　うるち米が材料の上新粉
もち米が材料の白玉粉・餅粉・道明寺粉がありますが
上新粉が一番使い勝手がイイらしい～これから色々TRYしてみよっとets・・・